Ruby教懶人料理 10分鐘上菜
廣播和電視主持雙棲的藝人Ruby，自有一套懶人料理法，不論是平日在家吃的點心，或是朋友來訪時的料理，都可以輕鬆10分鐘上菜，吃過的朋友還一致誇好，究竟她是如何把半成品的料理包變美味的？讓她告訴我們。 報導╱李怡芸 攝影╱施偉平
自己做簡易料理，美味又方便喔！
（設計對白）
玉米杯
材料：玉米罐頭1罐、蒜味奶油少許、黑胡椒少許、小碗1個
作法
1
罐頭玉米取出後放入小碗，微波加熱約2分鐘，加入蒜味奶油，趁熱與玉米粒攪拌均勻，奶油量以能平均沾覆玉米粒為準。
2
依自己口味加入黑胡椒調味，或可再加少許辣椒粉或起司粉，增加不同層次的風味。
完成
若要招待朋友，也可盛裝在玻璃碗中，看來會更別緻。
奶油薯泥
材料：馬鈴薯1個、鮮奶油少許、蒜味奶油少許、起司條少許、瀝網、攪拌盆、湯匙各1個
作法
1
馬鈴薯先去皮切成約糖果大小的塊狀，方便煮時容易熟透軟爛。
2
將切塊的馬鈴薯放入滾水後煮熟，再用湯匙將馬鈴薯壓碎，要壓碎至綿密如雪花冰般，口感最佳。
3
趁熱在薯泥裡拌入蒜味奶油和鮮奶油，沒有鮮奶油也可用牛奶替代，熱馬鈴薯可使奶油更入味。
完成
喜歡起司的人可以在薯泥上再鋪上起司，放入烤箱烤1分鐘即可。
焗烤茄子
材料：茄子1個、市售的義大利肉醬1碗、蘑菇、碎肉少許、起司條少許、法國麵包半條切薄片
作法
1
茄子洗淨橫切成大塊薄片，放入熱水中煮至7分熟後備用。
2
市售義大利肉醬炒過，加入碎肉和蘑菇增加口感。
3
茄子平鋪在盤子上，茄子片上放１匙肉醬和少許起司條。
完成
放入烤箱烤約3分，烤至表面金黃，可再加蕃茄薄片和法國麵包薄片，成為精緻輕食。
焗烤咖哩飯
材料：飯1碗、咖哩料理包1包、起司條少許
作法
1
料理包滾水煮５分鐘，將熱透的料理包咖哩淋在溫好的飯上，完全鋪滿飯的表面為佳。
2
在咖哩飯上再加上少許起司條，或可放上青江菜等蔬菜，放入烤箱烤約3分鐘。
完成
喜歡起司的人可將起司條多放些，直至完全鋪滿咖哩飯。
覓食義大利餐廳主廚 陳政翔
專家說
針對Ruby喜歡放起司的料理法，一般人在家裡想讓起司融得更均勻，可以先鋪一層起司烤過後，再鋪一層再烤，口感既濃郁又不會吃到未融化的起司。
