蒜香冬粉湯

蒜香冬粉湯

材料:
蛤蜊20顆、冬粉3球、蒜末5大匙、香菜6大匙、辣椒末2根、

水800cc、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、香油少許

做法:
1.香菜切末備用。
2.取炒鍋不開火，下蒜末、辣椒末、香菜末、冷水拌勻，放入

  冬粉，蓋上鍋蓋，開中火煮5分鐘至冬粉軟。
3.承上，加入蛤蜊，蓋上鍋蓋燜煮至熟，下鹽、糖、胡椒粉調味，

  淋上香油即可起鍋。

詹姆士的分享:

冬粉湯要好吃，關鍵就是要用大量的蒜末、辣椒末、香菜末去做湯底!

再直接放入乾冬粉煨煮至軟，這樣冬粉就會夠味又好吃囉!!

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食譜出處參考:美食鳳味～ 輕鬆煮尚健康 – 蒜香冬粉湯