39款無敵早餐做法-1

1）早餐藕餅

原料：
鮮藕、火腿、木耳、蔥、雞蛋、麵粉、鹽、醬油、香油、胡椒粉、雞精
做法：
1.鮮藕，木耳，火腿，蔥分別切碎。
2.雞蛋打散倒入拌勻。
3.倒入適量麵粉。
4.加入少許鹽，味極鮮醬油，香油，胡椒粉，雞精，攪拌均勻成稠糊。
5.用大勺挖些許麵糊入鍋，煎至兩面金黃即可。

（2）骨肉相連青豆粥

材料：
粥底一鍋、青豆100克、骨肉相連雞肉串200克（已經煨好了佐料的雞肉串，超市裡可以買得到）
做法：
1、把骨肉相連雞肉串從竹籤上退下，和粥底一起煮15分鐘；
2、加入青豆，旺火煮10分鐘；
3、雞肉口感香脆醇香，非常簡易又好喝的一道粥。

（3）家常蛋餅

 
材料：
中筋麵粉......300克、冷水......450毫升、澱粉......1大匙、鹽......少許、色拉油......2大匙（做蔬菜餅我們用的是蛋糊，這裡我們用的是麵糊）、雞蛋......1個、蔥末......少許
做法：
1.將麵粉、冷水、澱粉、鹽、色拉油混合，攪拌均勻，醒15分鐘左右。這些材料的用量要自己根據需要縮減。當早餐的話就要減少份量了。這個調好的麵糊也是可以再調節濃稠度的。
2.平底鍋刷一層薄薄的油，燒熱後倒入一大勺麵糊，攤成麵皮，待麵皮凝固成型後打入一個雞蛋，像攤煎餅一樣操作，用鍋鏟將雞蛋攪散，使蛋液均勻的覆蓋在麵皮上，待蛋液即將凝固的時候將餅捲起，一定要在蛋液還沒完全凝固的時候捲起，這樣才能裹得成型。
3.捲起後小火再煎一下，待蛋捲上色，成金黃就可以拿出來了，切塊裝盤就可以吃了。

（4）三鮮豆腐羹

材料：
豆腐......300克、鮮蝦......100克、豌豆......20克、玉米粒.....30克、雞蛋......1個、高湯......適量、鹽......2茶匙、料酒......1茶匙、白胡椒粉......少許、水澱粉......適量、香油......適量、香菜......1-2根
做法：
1.豆腐洗淨，切成小丁，切豆腐的時候可以從後往前切，切的同時可以用手壓住，這樣豆腐就不會總粘在刀上了。
2.大蝦只取蝦仁，並用小刀在蝦背上劃開，取出蝦線，這樣處理後做好的蝦會更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液。
4.現在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水澱粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常簡單，非常好喝，下班回家就可以馬上喝到可口的暖湯。加入水澱粉的量可以隨意調整，喜歡吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的時候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固後再攪拌，這樣做出的蛋花會漂亮~

（5）水果燕麥牛奶

材料：
即食燕麥片2大匙，鮮奶1杯，蘋果1/4個，香蕉1/2根，葡萄乾若干。
做法：
1.燕麥片用半杯熱開水沖泡。
2.香蕉去皮，切片，蘋果切丁。
3.鮮奶加入燕麥片中拌勻，再加入香蕉，蘋果，撒上葡萄乾就可以吃了。

（6）玉米濃湯

材料：
玉米粒、黃油、牛奶、麵粉、高湯。
調料：
鹽、胡椒粉。
做法：
1.炒鍋加熱，放入黃油將其融化。
2.放入少許麵粉小火翻炒，待麵粉炒出香味後倒入高湯，迅速攪拌，並用中火煮開。
3.倒入牛奶，煮至濃稠，然後過濾掉沒化開的麵粉顆粒。
4.玉米粒加入適量高湯，一起放入攪拌機中打成糊狀。
5.將過濾好的牛奶濃湯倒回鍋中，再倒入剛剛攪打好的玉米糊，煮開，最後加入少許鹽和胡椒粉調味即可。