炒米粉
材料:
三層肉、香菇、蝦米、蔥段、紅蘿蔔、高麗菜、芹菜、米粉、蒜末
調味料:
鹽、醬油、高湯、白胡椒粉、糖
做法: 1. 香菇和蝦米分別洗淨泡水至軟，將所有材料洗淨切成適合大小 2. 煮開滾水將米粉放入燙軟後撈出，用冷水泡涼瀝乾備用 3. 熱鍋將三層肉絲炒至變色油逼出後，撈出 4. 放入香菇炒出香味後放入蝦米一起爆香，放入蒜末和蔥段一起爆香 5. 做法4後放入高麗菜和蘿蔔絲及炒過的肉絲一起拌炒後，加入調味料及適量高湯或香菇水悶至高麗菜微軟 6. 放入瀝乾的米粉一起拌炒均勻入味，起鍋前灑上芹菜末即可
