炒麵

這一道家常炒麵 現在是愈做愈上手哩~~

心血來潮 就把過程簡單地用相片記錄下來囉

一斤的油麵炒出來大約是4~5人份量

 

有時會用肉醬取代所有的調味 

之前曾用xo醬調味 味道也不錯喔

我個人比較喜歡用這個品牌的辣味肉醬...的口味

 

如果剛好没有乾香菇

偶而就用木耳代替~~

喜歡吃洋蔥  所以我都會用到一顆的量~~

紅蘿蔔約一小條

由於家人喜歡吃大量的蔬菜~~

所以高麗菜大都有半顆以上的量

以上是我常用基本備料...

有時會看冰箱剩餘的菜量加減不一樣的料

如昨晚有没吃完的芹菜~~通常也會一起加入

 

以下圖片  是我簡化成三步驟的吳氏炒麵料理...