1.如意熱醉雞 90卡/1人份
材料：（2人份）
去骨雞腿肉（1隻約70g）、黃耆3片、紅棗5-10粒、枸杞1大匙、蔥1根、薑2片、紹興酒150c.c.、米酒少許。
作法：
1.雞腿先用蔥、薑、米酒、1小匙鹽和醬油醃1小時。
2.將紹興酒、紅棗、黃耆和水1杯煮滾放涼。
3.把醃好的雞腿用錫箔紙包成圓滾狀，入鍋蒸20分鐘。
4.蒸熟的雞腿連汁、枸杞倒入已經涼的紹興藥材汁中，放在冰箱，第2天取出，切薄片、加些湯汁，微波加熱或電鍋蒸5分鐘即可暖暖上桌。
2.低脂蟹黃芥藍 45卡/1人份
材料：（2人份）
芥藍菜200g、紅蘿蔔50g、蛋白1個、沙拉油1小匙、鹽1小匙。
作法：
1.芥藍洗淨、切段，用開水汆燙熟，瀝乾，放入盤中。
2.紅蘿蔔去皮，用榨汁機榨成末，放進油鍋中小火快炒，加鹽、蛋白續翻炒，就成為色澤味道都能以假亂真的素蟹黃。
3.將素蟹黃淋在芥藍上即可上桌。
3.黑豆紹子醬 143卡/1人份
材料：（2人份）
蒸好的黑豆80g、洋蔥1顆、蔥花1/2湯匙、老薑末1/2湯匙、油1/2湯匙、醬油1湯匙、糖少許、酒少許。
作法：
1.洋蔥切丁，備用。
2.起油鍋，開中火先下薑末爆香，再放洋蔥丁略炒，放蒸黑豆，加醬油、糖、酒調味，翻炒均勻後，加1/3杯水，轉小火炒至入味。
3.起鍋前，拌下蔥花，愛吃辣的人可以加些辣椒末。
4.青蒜蜆仔湯 35卡/1人份
材料：（2人份）
青蒜1根、蜆仔150g、蒜頭1小瓣、鹽少許、米酒少許。
作法：
1.蜆仔泡水吐沙、洗淨；蒜頭拍碎；青蒜洗淨，斜切片。
2.湯鍋中加水煮開，放入蒜頭、青蒜熬煮10-15分鐘後，加入蜆仔煮至開口，加鹽調味，最後淋上少許米酒即可。
5.白飯 142卡/1小碗
6.鳳梨 45卡/2片（1人份）
文章來自纖活週記
