生活智慧王食譜-省錢料理100招(四)
76. 春捲起司條
用春捲皮將起司片包起，下鍋煎至金黃即可
77. 美味豆腐捲
雞蛋豆腐攪碎，然後放入肉鬆、香菜與沙拉醬，接著一起攪拌後放到春捲皮內，
把春捲皮包起來，香Q的春捲皮與軟嫩的豆腐沙拉兩者搭配得恰到好處，
豆腐捲層次多變的口感，更是讓平凡的春捲皮，搖身一變成為創意料理。
78. 春捲皮麻糬
春捲皮捲成條狀切塊淋糖水，放電鍋蒸10分鐘，沾花生粉食用
79. 春捲皮作法式甜點
材料：布丁100克、牛奶100cc、春捲皮
做法：將布丁攪碎加入牛奶微波一分鐘，等到布丁已經完全溶化，
接著把布丁倒進一個淺底的容器當中，放入春捲皮，兩面沾取布丁液，
放入微波再一分鐘，餡皮就完成了，如此時髦的法式甜點，
利用傳統的春捲皮在布丁液的加持下，加入一些水果餡料包起餡皮，竟能搖身一變成為
風味獨具的法式甜點。
80. 春捲皮大變身
將香草冰淇淋放進春捲皮中，加上花生粉和香菜包起來
81. 蛋餅皮板條
蛋餅皮切成長條狀下水煮熟，起鍋後加上豆芽菜蔥花及肉醬即可
82. 蛋餅皮墨西哥捲
乾煎蛋餅皮與煎煮雞胸肉，將高麗菜絲以及切成丁的蕃茄，和拌炒過的雞胸肉以及滋味強勁的莎莎醬，
酥脆的點心麵，用蛋餅皮包成墨西哥捲就可以了。
83. 蔥油餅做比薩
在蔥油餅上塗少許番茄醬，再灑上鳳梨和火腿最後放上起司絲放入烤箱烤5分鐘即可
84. 蔥油餅做麵條
將冷凍的生蔥油餅切成細條，放入滾水中煮熟，再把它放入準備好的湯頭中
85. 超大韭菜盒
將香油、絞肉、冬粉、韭菜全部材料一起攪拌均勻，製作成餡料，把餡
料放入到蔥油餅當中，包成水餃狀下鍋煎煮
86. 饅頭花枝丸子
將饅頭絲成小塊加入適量水充分浸泡，用綿布把水瀝乾，接著在饅頭裡面,
加入切碎的花枝與絞肉捏成圓球狀，然後沾上麵包粉放入鍋中油炸一下，
直到炸成金黃色澤時就完成了。
87. 薯條比薩
薯條舖滿圓型烘培紙作比薩底，擠上番茄醬後再放料與起司絲烘烤20分
88. 簡單做腸粉
蝦剁成蝦泥，加少許蔥薑末、太白粉、調味料調成餡
河粉攤開舖上一列蝦餡捲起放在盤上，全捲好後放入微波4分鐘在淋上醬汁
89. 泡麵新吃法
用熱牛奶來泡海鮮口味的泡麵
90. 豆腐變豆花
將花生牛奶倒進鍋中，豆腐切薄片加入煮沸
91. 自製海苔醬
鹽、海苔、半碗開水和糖，將海苔撕開放入水中，再加入半匙糖和鹽攪拌，用微波爐加熱三分鐘的時間
92. 蘿蔔皮開胃菜
將蘿蔔皮切條加入鹽巴醃漬浸泡30分鐘，將多餘的水分倒出，再加入蒜末跟薑末、香油、豆辦醬與少許的砂糖一起攪拌，醃漬兩小時
93. 豆渣大變身
倒入芝麻油與五花肉一起下鍋炒至半熟，加入泡菜、豆渣、青蔥與其他調味料繼續拌炒，
最後加入白芝麻提味，大火拌炒一下
94. 胡蘿蔔渣大變身
把胡蘿蔔渣放入鍋中炒乾，加入醬油、糖、黑胡椒粉、五香粉與肉桂粉拌炒
95. 義大利麵作PIZZA
1.用塑膠袋裝麵條揉成麵糰
2.麵糰拿出覆蓋保鮮膜用鍋子壓成薄片狀
3.先進烤箱烤5分鐘，拿出餅皮做披薩
96. 薯條變可樂餅:
材料 : 薯條、玉米粒、麵包粉、麵粉、蛋黃、桿麵棍
做 法 : 先在薯條中加一點水,用筷子攪拌一下，包上保鮮膜放入微波爐(微波1分鐘),
掀開保鮮膜 後 ，用桿麵棍將薯條搗碎 ，會變成薯泥 ，將薯泥加入玉米粒攪拌 ，
將薯泥捏成橢圓形 ，先打上一點 麵粉 ，再沾上一層蛋黃，最後裹上一層麵包粉 ，
接著把它放進油鍋中 ，用大火狠狠的油炸至金黃色 ，這樣可樂餅就完成了
97. 冬粉沙其瑪
1.將冬粉放入油鍋中油炸至膨脹
2.將麥芽糖加水加糖煮至濃稠
3.冬粉壓碎後加葡萄乾放入糖漿攪拌
4.趁熱倒入容器中壓膜
98. 馬鈴薯皮大變身
1.馬鈴薯皮加太白粉充分攪拌
2.以3個一組沾點水，在放乾3分鐘
3.麵粉調水﹙1：1﹚馬鈴薯沾粉漿後下鍋炸
4.再放到做好的糖醋醬料中邊煮邊攪拌
99. 泡麵做餅乾
一、材料-科學麵一包、蛋白40克、糖60克、可可粉20克
二、做法-糖過篩，加進蛋白中打到發加入泡麵攪勻，以小火煮到70度，
鍋子離火加入可可粉，再把材料倒入舖平，150度烤20分鐘
100. 自製蟹黃
將紅蘿蔔與薑磨成泥，並加入太白粉、鹽巴與蛋白，均勻混合在一起，
並把它攪拌，放入鍋中煎煮一下，就像炒菜一樣，直到把水份都吸乾
