便當菜
豬梅花肉片
家常的蘿蔔燉肉，吳師傅要讓它美味更升級！不僅更香更下飯，還會讓人一打開便當就很驚奇唷！便當帶這道，保證面子十足啦！
食材:
豬梅花肉片300g、紅、白蘿蔔各200g、薑絲10g、牛蒡100g、菜脯塊100g、芹菜末10g
調味料：
米酒2大匙、白胡椒1小匙、鹽1小匙、香油1.5大匙
做法:
1.牛蒡去皮切塊，泡水備用；紅白蘿蔔去皮，切長塊狀備用；將梅花肉片攤平，放上紅、白蘿蔔後捲起，用牙籤固定成肉卷備用。
2.取一炒鍋入油，下肉卷、1大匙的香油煎香，加入菜脯塊、薑絲炒香，再下胡椒粉、鹽、米酒、牛蒡塊(連同牛蒡水)、水，蓋上鍋蓋燉煮30分鐘。
3.起鍋前，下芹菜末，淋上0.5大匙的香油即可。
1.用肉片包住蘿蔔，味道好又有面子。
2.加菜脯一起炒，鹹香甘甜更下飯。
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便當菜 絲瓜–拼面子便當菜 –肉燥絲瓜餅
鹹香下飯的肉燥，搭配上清甜美味的絲瓜餅，不僅爽口不膩，還很juice，拿來帶便當肯定面子十足，媽媽你一定要學起來唷。
食材:
絲瓜1條、豬絞肉300g、薑末10g、蒜末10g、辣椒末5g、洋蔥末20g、泡發的乾香菇丁20g、
鴨蛋2顆、蓮藕粉2大匙、九層塔5g
調味料1：
米酒1大匙、醬油2大匙、糖1.5小匙、胡椒粉1小匙、辣豆瓣醬1/2大匙、咖哩粉1大匙
調味料2：
蓮藕粉水2大匙
做法:
1.鴨蛋打勻備用。
2.絲瓜刨除外皮，切1公分厚片狀，兩面沾上蓮藕粉，沾裹上鴨蛋液備用。
3.取平底鍋入油，下做法2蓋上鍋蓋，煎熟至兩面金黃，取出擺盤。
4.取一炒鍋，下豬絞肉炒香，下洋蔥末、泡發的乾香菇丁炒香，再下薑末、蒜末、辣椒末爆香，再下調味料1、水，蓋上鍋蓋，用小火煨煮入味後，再用蓮藕粉水勾芡，下九層塔拌勻，最後淋在絲瓜上即可。
1.絲瓜裹上鴨蛋液 ，絲瓜美味不流失!
2.加入咖哩粉，香氣濃郁更美味!
便當菜 茭白筍 - 拼面子便當菜 茭白筍炒蛋
吳師傅要教媽媽用簡單的茭白筍與雞蛋，就做出很耐蒸又很有好吃的便當菜唷！兩個簡單的撇步，就可以讓筍子越蒸越好吃，蛋香十足又香甜喔！
食材:
茭白筍3根、雞蛋3顆、紅蘿蔔絲20g、蔥段10g、豬板油10g、玉米醬2大匙
調味料：
白胡椒粉1小匙、米酒1/2大匙、鹽1茶匙、香油1/2大匙
做法:
1.豬板油切小粒狀；茭白筍削除表層粗皮，斜刀對切後，再切大片狀備用。
2.取一炒鍋，下豬板油炒出油後，下紅蘿蔔絲、蔥段爆香，再下茭白筍炒香，再下調味料炒勻調味，再加1碗水，蓋上鍋蓋，小火燜煮至熟。
3.取一水晶碗，下雞蛋、玉米醬拌勻後，倒進做法2中，蓋上鍋蓋，待蛋液稍微凝固後，再拌炒至熟，起鍋前淋上香油即可。
1.用豬板油炒茭白筍，越蒸香氣越濃厚。
2.蛋液加入玉米醬，甜味倍增口感嫩。
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便當菜 喜相逢 – 2012.06.29 拼面子便當菜 – 香噴噴煎魚
煎魚媽媽都會，不過吳師傅的煎魚特別的香又特別的好吃喔！到底這裡面有什麼撇步捏？！ 媽媽你要看仔細喔！
食材:
喜相逢15尾、香菜15g 、蒜末10g、辣椒末5g、小番茄50g、橄欖油2大匙、義式香料粉1小匙、檸檬汁1/2顆
調味料：
米酒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1小匙
做法:
1.小番茄去蒂頭，對切；香菜洗淨後，切碎備用。
2.取一水晶碗，下喜相逢、蒜末、辣椒末、義式香料粉、調味料拌勻備用。
3.取一平底鍋，在鍋底鋪放上香菜，再放上做法2的魚、撒上做法2剩餘的香料、小番茄，蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘至熟，起鍋前淋上檸檬汁即可。
1.使用喜相逢 營養好吃口感佳！
2.用香菜煎魚 香氣直破表！
每次都要花時間炒又燉煮的咖哩，詹姆士要教媽媽短時間就能煮出美味的咖哩，而且不用勾芡也能香濃滑順!
食材:
青椒1顆、紅椒1顆、紅辣椒2根、咖哩塊(中辣)1小塊、雞高湯1碗、白吐司1塊、雞胸肉1塊、白飯1碗
調味料：
鹽1小匙、黑胡椒粒少許
做法:
1.青椒、紅椒、紅辣椒去籽剖半備用。
2.咖哩塊切碎備用。
3.煮鍋滾水，關火後放入雞胸肉浸泡至熟，取出用叉子剝成絲狀，續放入關火的水鍋中浸泡。
4.取調理機，倒入做法1食材、雞高湯打勻成汁後，倒入小湯鍋煮滾，下咖哩碎煮勻，調入鹽，將吐司剝成小塊加入鍋中煮勻後盛盤。
5.將做法3取出瀝乾，擺於做法4上，撒上黑胡椒粒即可。
1.食材打碎再加熱，快速煮出美味咖哩。
2.加入吐司，咖哩免勾芡味道一樣香濃。
