炒粄條

  女兒去同學家,只有兒子在家,問兒子午餐想吃什麼,他說炒粄條,所以炒了一人份的粄條給他吃,在華人超市可以買到兩種不同口感的粄條,一種是傳統式的粄條,一整片,要煮的時候再切條,口感軟軟的,另一種粄條,因為加了太白粉及玉米粉,所以口感Qㄉㄟˋㄉㄟˋ ,而且很耐煮,兒子特別愛吃這種滑溜QQQ的粄條.

**下圖是我買的米粄條,內有5小包,每小包約200g.

炒粄條

林料:  米粄條 1小包   乾香菇 3朵    梅花肉片 60g    蝦米 1t    豆芽菜    韭菜

調味料:  醬油 1T    糖 1/2t    烏醋 1/2T    胡椒粉

做法:

1.  米粄條事先解凍備用.

2.  香菇泡軟切絲,肉片加入1/2t的醬油拌醃,蝦米泡水,豆芽菜、韭菜切段備用.

3.   鍋中入油加入香菇及蝦米炒香.

4.  加入梅花肉片炒熟.

5.  加入醬油、糖及水1/4杯煮開.

6.  加入米粄條炒軟.

7.  加入豆芽菜及韭菜拌炒至熟.

8.  起鍋前加入烏醋及胡椒粉即可.

9.  盛盤上桌.

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